Cuchilla Carnicera Carnic 1090 23,0cm

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS:
Marca: Carnic
Modelo: 1090-23 (Línea Profesional Pesada Multipropósito)
Largo total del cuchillo: 37 cm
Material de la hoja: Acero inoxidable de alta aleación AISI 420
Propiedades de la hoja: Inmune a la corrosión y de alta estabilidad molecular
Medidas de la hoja: Largo: 23 cm / Espesor: 2,83 mm (Lomo grueso de gran rigidez)
Índice de dureza del acero: 55/57 Rockwell (Excelente retención de filo)
Material del mango: Polipropileno inyectado con terminación Ergo-Grip antideslizante
Medidas del mango: Largo: 14 cm / Espesor: 2,5 cm
Colores de mango disponibles: Blanco, Amarillo (A elección)
Sellado estructural: Ensamble hermético que impide la acumulación de bacterias u olores

DETALLE DEL RENDIMIENTO:
Lomo Reforzado de 2,83 mm: Evita que la hoja se flexione o vibre al ejercer presión sobre cortes densos o ligamentos, garantizando trayectorias de corte totalmente rectilíneas.
Acero AISI 420 Templado: Aleación metalúrgica de primer nivel que soporta el contacto constante con los jugos ácidos de la carne y la humedad de la faena sin sufrir manchas.
Mango de Seguridad Absoluta: Su diseño anatómico incluye una defensa dactilar delantera que actúa como tope protector, evitando que la mano se desplace hacia el filo.
Desinfección de Grado Comercial: Toda la pieza tolera la esterilización a altas temperaturas y el uso de agentes químicos sanitizantes sin perder sus propiedades ergonómicas.